重庆小面培训基地
培训基地地址:重庆市渝北区康庄美地B区。
乘车线路:重庆江北机场或重庆北站,乘坐轨道3号线,在红旗河沟站换乘轨道6号线,在康庄站下车,1号口出站直行600米左右即到。
咨询热线:15123127885(微信同号)
座机电话:023-63170159
官方网址:www.cqwlxjd.com
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红烧牛肉面技术培训红烧牛肉面技术培训之清汤牛肉面 味蕾香重庆小面培训浅谈清汤牛肉面 吃牛肉最忌讳的香料,牛肉放了它越炖膻味越重。 很多人都蒙在鼓里现在的生活条件变好了很多,就连普通人家也都会隔三差五的改善一下生活。 鸡鸭鱼肉已经成了特别普通和常见的肉类,就连“贵族”牛肉,我们也会隔三差五吃一次。在这个炎热的夏季,来一碗清淡的牛肉汤,清淡可口,补充营养,还能改善食欲,每次我家炖牛肉汤的时候,都能多吃两碗牛肉面。虽然牛肉的膻味没有羊肉的重,但是清炖牛肉汤的时候,如果处理不好的话,也会让人吃出来,从而影响食欲。 我们在炖牛肉汤的时候,都会放一些香料,这样不仅能去掉部分膻味,还能盖住一些膻味,但是有两种香料是炖牛肉最忌讳的,那就是花椒和大料。这两种香料拿来炖肉汤,会使肉质发黑,吃起来生硬还不鲜嫩,并且这两种香料的香味特别浓郁,会让炖出来的汤完全都是香料的味道,没有一丝肉汤的鲜味。所以做清汤牛肉面的时候千万少放或不放这两种香料,否则肉不鲜嫩还不好吃,抓紧告诉身边还蒙在鼓里的朋友,早知道早受益。 更多详情:请百度搜索“味蕾香”“味蕾香重庆小面培训” 味蕾香官方网址:www.cqwlxjd.com 咨询热线:15123127885(微信同号) 座机:023-63170159 |