重庆小面培训基地
培训基地地址：重庆市渝北区康庄美地B区。
乘车线路：重庆江北机场或重庆北站，乘坐轨道3号线，在红旗河沟站换乘轨道6号线，在康庄站下车，1号口出站直行600米左右即到。
咨询热线：15123127885（微信同号）
座机电话：023-63170159
官方网址：www.cqwlxjd.com
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豌豆这样做，搭配重庆小面才完美！直接吃干豌豆的经验不是很好，但是稍微转换一下就可以变成流行的美食，如豌豆粉、脆豌豆、豆汤饭、鹰嘴豆等。豌豆和重庆面是分不开的。一个是现在越来越多的面条店用脆豌豆代替脆花生。另一个原因是他们是必不可少的折磨古典豌豆杂面。
前者对味道的两极分化非常厌恶，尤其是传统的面条和就餐者，而豌豆中的耙豌豆几乎尝不到太美的味道，让人难以想象。用脆豌豆代替花生是为了降低成本，直接方便地购买。耙豌豆很难打折。软质和质地在很大程度上决定了一碗豌豆面的综合水平，它检验了抓火的能力和经验。 为什么这两种方法有这么多不同之处？习惯和时间。重庆老食客早就习惯了脆花生，而脆豌豆的香味客观上不如脆花生，但现在越来越多的人接受脆豌豆。耙子豌豆一直受到食客的青睐。口感细腻，略带甜味，粉末味浓郁，入口香味浓郁。 对于一碗招牌豌豆杂蒸，耙豌豆可以稀释油腻杂酱，使面条更好地吸收杂酱和调料，包裹每一层肌肤，更加香嫩。有些人喜欢耙软但未煮熟的豌豆，另一些人喜欢完全煮熟的豌豆，我个人更喜欢后者。只有当豌豆煮得软而烂时，复杂的味道才能填满整个嘴巴，饱满的嘴巴和饱满的余味。 这种做法与重庆面条是完美的搭配，脆豌豆的效果也不尽如人意，当然这里指的是一般面条。 |
