味蕾香官方微信

全国服务热线:

15123127885


023-63170159

舌尖上的

味蕾香重庆小面培训

味蕾香

TM

网站首页 >> 新闻中心 >>行业新闻 >> 红烧牛肉面:自己做味香料足,大口吃牛肉超满足
联系我们
更多

重庆小面培训基地

培训基地地址:重庆市渝北区康庄美地B区。

乘车线路:重庆江北机场或重庆北站,乘坐轨道3号线,在红旗河沟站换乘轨道6号线,在康庄站下车,1号口出站直行600米左右即到。

咨询热线:15123127885(微信同号)

座机电话:023-63170159

官方网址:www.cqwlxjd.com

官方微信:WLXCY888

Q Q:354417609

邮 箱:354417609@qq.com

更多详情:请百度搜索“味蕾香”“味蕾香重庆小面培训”

详细内容

红烧牛肉面:自己做味香料足,大口吃牛肉超满足

炖牛肉一定不要选瘦肉,最好用牛腩或优质牛筋,瘦肉筋部位不推荐,炖牛肉要用干木料,味道很差,带有少许脂肪或牛蹄筋部位,味道很软且蜡质。牛肉面很简单,也就是说,炖一壶牛肉作为面的配料,一直在餐馆多吃牛肉面,很少自己炖,其实很费时,我喜欢用高压锅炖,省时省气。

红烧牛肉面培训.jpg

红烧牛肉面

牛筋500g(牛腩)面100g青菜、3干辣椒、适量肉桂、适量豆酱、适量盐、适量猪肉、适量茴香、适量酱油、适量生姜

1。把牛肉从水中捞出来。

2。少用油。将姜、茴香、肉桂、豆沙放入锅中,用干辣椒炒熟。

3。把牛肉混在一起,加些酱油来调味。

4。放入相当于牛肉和一块猪肉的水。在压力锅中蒸15-20分钟。饭前加盐调味。

5。这些蔬菜在水里煮沸后捞起来用。为蔬菜保留的水可以作为面条碗里的清汤,用来做汤的底部。

6。在开水里加盐,在碗里煮面条。

7。放入牛肉和牛肉汤。如果牛肉汤不够,用开水蔬菜做底汤。

8。小梅觉得烫伤蔬菜的水很好。它很新鲜,适合做汤底。不同的人有不同的意见。

提示:

1。这些炖牛肉酱足以使牛肉尝起来美味。如果你想追求餐厅的辛辣方式,更有经验的厨师会自己添加。

2。牛肉选用牛腩或牛筋质量好的就更好了。

3。肥肉的目的是用猪油的柔软性中和牛肉的干木材。味道会更好。

4。绿色蔬菜水和肉汤差不多,味道很甜。

5。别忘了用盐煮面条。


客服中心
联系方式
15123127885
023-63170159
- 客服
扫一扫加味蕾香官方微信