重庆小面培训基地
培训基地地址：重庆市渝北区康庄美地B区。
乘车线路：重庆江北机场或重庆北站，乘坐轨道3号线，在红旗河沟站换乘轨道6号线，在康庄站下车，1号口出站直行600米左右即到。
咨询热线：15123127885（微信同号）
座机电话：023-63170159
官方网址：www.cqwlxjd.com
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红烧牛肉面：自己做味香料足，大口吃牛肉超满足炖牛肉一定不要选瘦肉，最好用牛腩或优质牛筋，瘦肉筋部位不推荐，炖牛肉要用干木料，味道很差，带有少许脂肪或牛蹄筋部位，味道很软且蜡质。牛肉面很简单，也就是说，炖一壶牛肉作为面的配料，一直在餐馆多吃牛肉面，很少自己炖，其实很费时，我喜欢用高压锅炖，省时省气。
红烧牛肉面 牛筋500g（牛腩）面100g青菜、3干辣椒、适量肉桂、适量豆酱、适量盐、适量猪肉、适量茴香、适量酱油、适量生姜 1。把牛肉从水中捞出来。 2。少用油。将姜、茴香、肉桂、豆沙放入锅中，用干辣椒炒熟。 3。把牛肉混在一起，加些酱油来调味。 4。放入相当于牛肉和一块猪肉的水。在压力锅中蒸15-20分钟。饭前加盐调味。 5。这些蔬菜在水里煮沸后捞起来用。为蔬菜保留的水可以作为面条碗里的清汤，用来做汤的底部。 6。在开水里加盐，在碗里煮面条。 7。放入牛肉和牛肉汤。如果牛肉汤不够，用开水蔬菜做底汤。 8。小梅觉得烫伤蔬菜的水很好。它很新鲜，适合做汤底。不同的人有不同的意见。 提示： 1。这些炖牛肉酱足以使牛肉尝起来美味。如果你想追求餐厅的辛辣方式，更有经验的厨师会自己添加。 2。牛肉选用牛腩或牛筋质量好的就更好了。 3。肥肉的目的是用猪油的柔软性中和牛肉的干木材。味道会更好。 4。绿色蔬菜水和肉汤差不多，味道很甜。 5。别忘了用盐煮面条。 |
