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学重庆小面技术

一碗热腾腾又油浸浸、辣乎乎又麻嗞嗞的重庆小面,汤底麻辣浓郁鲜香,喝上一口辣汤,实在是快意享受。本期《朝阳社区》美食试吃团就来到了位于东港区万达广场李师傅的重庆味蕾香小面面馆,品尝热辣鲜香的正宗重庆味道。

走进店内,服务员就用正宗的重庆话与试吃团成员们打起了招呼。“我去过重庆,当时热辣地道的重庆小面给我留下了深刻的印象,但是在本地众多的重庆小面店,我几乎很难再找到当时的味道,今天来就是为了品尝这里的重庆小面培训小面,是不是我当年吃的那个味道。”试吃团成员何女士说。

      

红烧牛肉面培训.jpg


正聊着,大家点的不同口味的面纷纷上了桌。“确实不错,是那个味儿。”何女士一边赞赏着,一边跟大家分享着重庆的美食、美景。“我不太能吃辣,但是这家店有微辣可以选择,而且我看了下菜单,还有很多迎合不爱吃辣的人的口味,确实不错。”试吃团成员说,她还点了一碗番茄鸡蛋面,但是与本地人吃的番茄鸡蛋面不同,这个鸡蛋是一枚“太阳蛋”,点缀在一整碗面上,也非常有自己的特色。

试吃团成员小张说,重庆小面辣不烧胃,麻不刺喉,一碗纤细柔韧的面条端到眼前,小面的香气扑鼻而来,让人胃口大开,色泽红亮的辣椒油辣而不燥、香味醇厚,具有独特的循序渐进的、富有层次感的复合香辣味道,让人回味无穷。绝对是重口味爱好者的最爱,不能吃辣的朋友也可选择微辣口味,同样能感受到重庆小面的特殊麻辣味。

 

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