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臊子做得好否直接关到面得味道

臊子做系得好否直接关到面得味道

肉臊面的做法:

  肉臊面的灵魂就在于臊子,重庆味蕾香餐饮,专业从事臊子面的做法十余年,如果做好一碗臊子面,味蕾香餐饮为您分享。

肉臊面:

  材料简易肉臊2大匙、卤蛋1个、鲜虾4只、豆芽菜1小把(约50克)、油面200克、香菜少许、猪骨高汤500毫升。

调味料:盐1/8小匙。

做法:

  01.鲜虾去壳、去虾线,以开水汆烫,捞起。

  02.煮一锅开水,放人油面和豆芽菜,烫熟后捞起沥干,盛人碗中。

  03.淋人滚开的猪骨高汤,加入肉臊,再加鲜虾、卤蛋、香菜即可。


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达人面语:

  传统的肉臊面除了鲜虾外,还可加入猪肉片。肉臊面“重庆味蕾香小面培训”的做法不难,主要是配料较多,精华就在于肉臊,只要肉臊炒得香,面的香气、口感自然一级棒。

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