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重庆小面不只为果腹更为吃味



几年前,我们不知道什么是小面的,但近年来,它已经闻名全国。那么什么是面呢?小面就是我们常说的普通面。尽管有其他因素,它有很多知识。有十几种清淡的调味品,其中许多调味品的制作相当复杂。

比如姜蒜粉、油椒、花椒面、炒香花生、芽菜、芥末酱等。这些调味品必须新鲜,以保证味道的纯净。此外,洋葱、大豆、酱油、味精、猪油等都是必不可少的原料。此外,还应配高汤,或骨汤或鸡汤。这10多种调味品很棒,但它们不能一起玩。调味品要按顺序摆放,别说一小碗素面,也要美观可口。通常姜、蒜、花生、黄豆和洋葱放在后面,而酱油、味精和芽菜、腌菜、猪油等先在碗里打。调味料下锅后,将汤注入,使调味料和汤的味道充分融合,并在锅中加入花生和洋葱。调味底,高汤面,小面条下锅,打捞面条,撒上剩下的调味料,一碗小面条拌着辛辣、热、清新、芳香就会出现在你面前。

现在你知道了,面条很普通。这个重庆人真的很幽默。那不是普通面条吗?为什么给他们上“小班”?这种“小”委婉语是悦耳的,悦耳的,幽默的,幽默的,但它比“无肉面条”有多美味。

我去过很多地方,走过很多桥,吃了很多面条,但我只喜欢重庆面条,不仅是家乡的味道,而且因为它的不可或缺的地位,它是面食中的斗士。重庆的面貌颠覆了北方人的面貌。小脸不仅是水果,也是食物的味道。在我们面前耸肩的不是一个大盘子。它需要一张桌子让人们在脸上寻找。它不是薄片或肿块,而是不厚、不薄、不软或不硬的表面。它很容易吃和提神。


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