重庆小面培训基地
培训基地地址：重庆市渝北区康庄美地B区。
乘车线路：重庆江北机场或重庆北站，乘坐轨道3号线，在红旗河沟站换乘轨道6号线，在康庄站下车，1号口出站直行600米左右即到。
咨询热线：15123127885（微信同号）
座机电话：023-63170159
官方网址：www.cqwlxjd.com
官方微信：WLXCY888
Q Q:354417609
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品尝重庆小面就像品酒必须经过这五步在一个外国人眼里，重庆没有比火锅和面条更好的食物了。即使黔江鸡杂碎、茅雪旺、烤鱼、春鸡、哑兔等江湖上的危险品支撑着重庆菜，火锅和面条依然是我们心中的主旋律，也是我们想看到的山城风味。品尝重庆面条就像品尝葡萄酒，至少要完成五个步骤： 无论是辣椒油、植物油、猪油还是调和油，每种油的适当比例都会增加香味。 够辣的，全是海椒。它们之间有辣的，辣的。有的面馆调料放得太多，这是抑制辣椒原味的大忌；有的面馆调料使用得当，形成风格。 用筷子把汤的表面和底部插进去，尝尝汤是否醇厚，味精是否过多。
也就是说，不加调味料的白面，尝尝面条的弹性，看看面条是否结实。 将面条与调味料混合，尝尝芽菜、芥末等调味料是否咸香，观察面条的吸水性，吸水性好的面条能更好地吸收调味料的香味，口感鲜美。 重庆面条分为汤面和干面。品尝的步骤几乎相同。如果它又干又滑，当你尝到油和胡椒粉的时候，把一半的脸翻过来，把调味料点上，再尝一次。特别强调的是调味料中一定要放一些猪油，因为面条的吸水性不好，不能很好地吸收各种调味料。在汤里加入猪油可以解决这个问题。猪油可以增加汤的粘度，使调味料吸附在面条上，口感更好，但猪油不宜过多，否则口感油腻，对健康也不坏。 |
