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重庆小面加盟行业020模式


随着时代的发展和020模式的兴起,很多人不出家门就能吃上美味的食物。虽然补贴不多,但你还是习惯在中午打开外卖应用吗?你能很快分辨出红的、黄的和蓝的是哪一个吗?除了20元的快餐,你有没有叫过几次火锅或龙虾外卖?恭喜,在o2o的下半年,它已经成功地成为了o2o的忠实用户。

2013o2o发展以来,在经历了大量的投入消耗和市场整合的跌宕起伏之后,o2o终于进入了疯狂烧钱创造价值的下半年,为用户和商家创造价值日益被列为o2o平台的核心。

在走访了几家知名连锁餐饮品牌后,我们欣喜地发现,与之前的被动变革相比,线下餐饮企业已经放弃了喊几句o2o口号的恐惧。在对创新的o2o概念进行分解和解读后,他们对下半年谁是主角越来越清楚。这种认知的背后,是数据、技术、创新和理念的多重祝福。

据中国互联网络信息中心统计,2015年中国外卖o2o市场规模为442.4亿元,预计2018年将超过1500亿元。我们试着以o2o为出发点,撕开整个o2o场的裂缝,从而窥见所谓的下半场,何去何从。

论外卖餐饮企业的现状

餐饮企业的三高”——高租金、高劳动力成本和高食品成本,将餐饮业的利润挤到了悬崖边,外卖的出现似乎扩大了这一领域的界限。

越来越多的餐饮企业开始建立小店模式——将原来的500平方米的店面减少到200平方米,以减轻高额租金的压力。在这个时候,如何在保证减少门店面积的同时保持营业额的增长?外卖成了最好的选择。

外卖和大厅的食物没有冲突。他们有不同的消费模式和服务体验,每平方米能带来更大的效益。王香园的配送总监Rongwen说,目前王香园每天的订单量都在4000以上,处于中国食品的前列。

几乎每个用户都怀念烧钱浪潮滚滚而来的那段日子。几元钱吃饭的日子一去不复返了。事实上,不仅仅是用户,还有企业。

据调查,外卖平台曾经给商家50%左右的补贴,面对大客户甚至高达80%。现在,很多商家都说,几乎没有补贴,即使有,也要3元或5,更多的时候,大部分全款优惠活动都是商家自己承担的。

但对于餐饮品牌商家来说——那些较早跳出或从未踏入补贴怪圈的商家——除了外卖的人力成本和包装成本相匹配外,更多的成本指向配送。

不同的是,他们花在分销上的钱,有的流向平台,有的流向第三方的怀抱,有的流向自己的消化。

·平台配送:省力无忧

在当下的内容创业时代,餐饮业老板们再次不约而同地认为,做好自己的内容是餐饮业的精髓——将菜品做到极致。投递平台正在回归理性。随着平台的催化作用,食品企业可以得到最大的发展。


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