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培训基地地址:重庆市渝北区康庄美地B区。

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重庆小面加盟也要有“研发投入”

时代在更新,我们在进步。如今,年轻人更注重宴会的礼感,餐饮也需要研发投入

网络时代的分享与体验

传统的宴会注重宴会而不是会见,宴会专家、中国烹饪大师李慕明认为,在过去,宴会缺乏仪式感,只是。现在,需要做出改变,餐厅不仅是一个地方,更是一个平台,他认为宴会可以在更多不同的地方,建立更多不同的主题。同时,它已成为餐饮、婚庆公司、钻戒珠宝公司甚至银行都可以参与的产业链,宴会也成为一个平台。

他认为,现在的年轻一代希望自己的婚礼与众不同,但找到合适的地方往往是痛点,只有痛点解决了,才能有生意。你在哪里赢?这是因为婚礼的主题独特而贴牌,小而精致的婚礼俱乐部。据李说,许多五星级酒店都装饰得非常华丽。一个宴会厅的装修成本是每平方米几千元,但却忽略了成本回收的问题。在他看来,宴会场地应该是轻装饰,重设计。建筑面积不需要很大,这样可以控制装修和租金的成本。不过,我们要注意主题设计,主题设计好,饭菜有标识,气氛好,顾客也很高兴。比如,他曾经做过一个由厂房改造而成的宴会场所,非常个性化,得到了顾客的认可。

“00后和90后一代喜欢把生活中唯一的好东西讲出来,李稻葵进一步指出,互联网时代非常重视分享和体验。因此,我们应该充分利用虚拟现实和在线直播工具,这也是对餐饮和品牌的良好宣传,吸引潜在客户。

跟风模仿制约餐饮创新

餐饮业也需要研发投入,联合食品工业联合创始人之一魏旭翔认为,近年来出现了许多新的餐饮品牌,但也出现了品牌趋同的现象,顺应潮流、模仿甚至抄袭,制约了餐饮业的创新。他认为,餐饮业也需要研发投入,而不是没有创新就模仿别人的工作。

哪些新的餐饮模式值得探索?根据魏旭翔,我们可以在细分类别、产品研发、盈利模式设计、空间设计等方面进行创新。例如,在细分细分方面,潮州菜肴也可以细分为牛肉火锅、Da Leng、卤水鹅等。我们还需要考虑是否必须降低人均价格才能获得可持续的利润。在虚拟空间的设计方面,我们应该做更多的成本和个性。


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