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重庆小面加盟店开业要避免这些误区

1、 快餐店不注重人才维护,所以经常更换员工;频繁更换厨师,导致员工频繁流失等服务质量和食品口味的变化。

2、 餐厅的地理位置不合适,地址也不适合发展自己的店面管理产品。比如附近有垃圾处理厂和公厕;餐馆因各种投诉无法正常经营;餐馆周边交通不便,餐馆不具备吸引客人的条件。

3、 餐厅的成功是因为正确的决定,而经营的失败是因为错误的决定。决策包括市场、人才、广告、价格、财务等方面的决策,是保证门店盈利的重要手段。餐饮店可聘请专家指导和帮助门店提供合适的发展建议,并有专业的项目人员为经营者提供经营决策。

4、 操作中的每个环节都没有明确的标准要求。经营者过于随意,即使员工无所适从,也无法满足客户的需求。

5、 店内食品与当地消费者水平不符,价格过高或过低,使顾客畏缩不前或店内无法维持生计,造成损失。

6、 服务没有价值。经营者不注重服务质量,不把服务工作放在企业的重要位置。使餐馆名声不好,逐渐失去顾客。

7、 管理制度不健全。虽然一些餐厅也制定了一系列的制度,但员工之间的沟通并不顺畅,也没有达成一致的标准实施,这使得制度形同虚设。

8、 运营商和员工之间的关系很紧张。有的经营者工作方法简单、粗暴、死板,把惩罚作为惩罚员工过错的唯一手段。因此,双方经常发生纠纷,导致人员疏远,餐厅逐渐瘫痪。

 


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