味蕾香官方微信

全国服务热线:

15123127885


023-63170159

舌尖上的

味蕾香重庆小面培训

味蕾香

TM

网站首页 >> 新闻中心 >>行业新闻 >> 小面培训店选择花椒的技巧
详细内容

小面培训店选择花椒的技巧

对重庆人来说,重庆面条不仅是食物,也是一种习惯和信仰。重庆面条的实践似乎没有什么困难,但其中蕴含的情感正是重庆面条味道独特、经典的原因。今天,小编将告诉你一碗重庆面条的感受和内涵。

重庆小面培训用的面条是碱水。面条柔韧可口,吃后不容易发火。纵观全国各地的面条,大多数都有自己的特色,其中一些在烹饪和制作面条方面都很出色。真的没有像重庆小面这样简单的一碗白面,它只注重调味品。

小面的大麻是毛纹辣椒,因为这种辣椒种子少,皮厚。只要选这个,就不用加青椒了。由于两种辣椒的采摘时间不一致,风味不同,没有专业比例,所以很难达到效果。以2个小面条为例。如果你在家里使用常用陶瓷勺的勺尖,就足够了,将近1克。

重庆小面培训 (1).jpg


为了简单易操作,只选用重庆小米辣,俗称子弹椒,然后根据不同的辣椒油制作方法制作,因为小米辣而醇厚,与普通辣椒相比,可以突出小面的辣味。

如果家里有煮熟的管骨汤,那是一种味道鲜美的天然汤。如果你暂时不想做美味的面条,你可以选择鸡精和味精。许多著名的面馆都选择佛手柑味精。如果图片方便,又不能吃味精,可以选择超市里的猪骨浓汤宝、一碗两两面条和一小块,效果也不错。

香味:加入猪油,尤其是优质的翻毛皮,是一个不错的选择。此外,面条中其他材料的新鲜度也将直接影响面条的整体风味。


客服中心
联系方式
15123127885
023-63170159
- 客服
扫一扫加味蕾香官方微信