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正宗重庆小面培训:肉臊面的灵魂就在于臊子

肉粉的灵魂在于烧子。烧子是否比重庆面条好,直接关系到面条的味道。他专攻烧子面已有十多年了。如果他做了一碗烧子面。

肉面:材料:肉末2汤匙、腌制鸡蛋1个、鲜虾4个、豆芽1小把(约50克)、油面200克、芫荽少许、猪骨汤500毫升。

调味品:1/8茶匙盐。

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实践:

01.取出鲜虾的壳和线,在沸水中漂白,然后将其捡起来。

02.煮一壶开水,放入油面和豆芽,烫后取出沥干,放入碗中。

03.倒入煮熟的猪骨汤,加入肉味,然后加入鲜虾、腌鸡蛋和芫荽。

人脸语言:

除了新鲜的虾,猪肉片也可以添加到传统的肉类酱面中。用肉腥味烹制重庆面条并不困难。主要原因是有很多成分。其本质在于肉味。只要肉的味道炒得好,面条的香气和味道自然是一流的。


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