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重庆小面培训基地

培训基地地址:重庆市渝北区康庄美地B区。

乘车线路:重庆江北机场或重庆北站,乘坐轨道3号线,在红旗河沟站换乘轨道6号线,在康庄站下车,1号口出站直行600米左右即到。

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详细内容

重庆小面培训:麻辣小面的配方和调料这样做,味道巴适

重庆面条的主要原料:200克水面和100克空心白菜。辅料:盐、花生、蒜茸、味精、猪油、姜末、豆芽、熟菜籽油、辣椒油、辣椒粉、鸡精、酱油、洋葱。

做法

1.准备各种调味品。

2.将生姜和大蒜切成小块,放入碗中,然后将葱切成葱。

3.用开水煮面条:加入两汤匙酱油、半汤匙鸡精、半汤匙味精和一汤匙葱

4.两汤匙辣椒面

5.两汤匙辣椒油

6.一汤匙猪油、一汤匙熟菜籽油、一汤匙花生和豆芽。

7.在汤中加入两汤匙调味料。如果家里有骨汤,最好烧开水,加入少量面条,然后用筷子快速搅拌,加入卷心菜,煮至切碎(用手捏一块没有白点的面条)。

8.先把卷心菜放进碗里,然后摘面条。

麻辣面料配方及制作方法:

1.先做油椒。准备洋葱、姜、胡椒、肉桂和八角。

2.将油放入锅中,加热至60%,加入洋葱、姜、胡椒和桂皮八角,用小火慢慢炒香。

3.将辣椒粉倒入杯中,加入少许盐和鸡精,搅拌均匀。

4.当洋葱边缘变黄时,你可以清楚地闻到锅里混合的味道。关掉小火,取出洋葱、姜、八角肉桂和胡椒。然后打开火,用勺子舀一勺胡椒粉。如果有吱吱声和泡沫,你还可以闻到胡椒的味道,这意味着温度恰到好处。关掉火,把热油倒进杯子里,充分搅拌。这时,辣椒油已经准备好了。

5.将酱油、酱油、醋、糖、胡椒、蒜末、辣椒油和葱放入碗中。

6.倒入肉汤。在另一个锅里煮面条。

7.面条煮熟后,把它们拿起来放进碗里,然后用锅里的面条汤烫蔬菜。然后,把青菜、花生和切碎的葱放在面条上。

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