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重庆小面培训基地

培训基地地址:重庆市渝北区康庄美地B区。

乘车线路:重庆江北机场或重庆北站,乘坐轨道3号线,在红旗河沟站换乘轨道6号线,在康庄站下车,1号口出站直行600米左右即到。

咨询热线:15123127885(微信同号)

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官方网址:www.cqwlxjd.com

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小面培训的推广发扬


 

 

过去,人们在“摊位”上吃面条,两张粮票一碗8美分。当大锅里的水在早晨逐渐煮沸时,客人们纷纷来了。”两个或两个面,黄的,绿的,干的。”在客人如行话般的简短交谈中,面条摊逐渐迎来了一天中的黄金时段……这一幕延续至今,一些方面已经从摊位转移到更像样的店铺,品种和格局也得到了翻新。

重庆小面培训的调料的主要形式有酱油、味精、辣椒、花椒面、姜蒜水、黄油(或猪油)、洋葱、泡菜、麻酱等,加一碗汤底,当然也有吃“干馏”的,即少加汤底,让调味品包在面上,干香。面条必须是碱面条,而甘蓝叶作为辅助材料也是必不可少的。如果你想吃得更好,你可以在面条上加各种配料。如牛肉、豌豆、肥肠等都是人们最喜欢的打头菜。

重庆小面培训 (3).jpg

一碗辛辣的面条,配上辣椒和黄油。辣椒磨成粉,不要太细,新鲜菜籽油加热后,放上各种香料反复翻炒,香料不能翻炒,等菜籽油冒烟,热油直接放在干辣椒的表面,直到菜籽油淹没所有辣椒面。黄油是辣椒的最佳搭配。它能突出辣椒和胡椒的味道。这是一个重要的秘诀,麻辣可口的小面条。把拌有黄油的菜籽油倒在胡椒和胡椒上,味道就出来了。

这样的小面条,即使藏得更深,也有能力发现并再次传播。重庆人认为川菜和可以在其他地方吃。只有这小面在别的地方找不到。这是一个不可替代的地方特色。

 


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